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预防食源性疾病食品安全5大要点要牢记图奢侈品市场和消费

发布时间:2020-02-15 15:26:35

预防食源性疾病 “食品安全5大要点”要牢记(图)

湖北省疾控中心卫检所营养部主任龚晨睿

荆楚消息( 徐芳)今年世界卫生日的主题肯定为“食品安全”。如何预防食源性疾病?4月7日,湖北省疾控中心卫检所营养部主任龚晨睿做客荆楚嘉宾访谈时建议,要牢记“食品安全5大要点”。

1、保持清洁。餐前便后要洗手,做饭之前和进程中也要洗手。厨房用具保持清洁。厨房和贮存食品的地方要注意防虫防鼠。

二、生熟分开。 避免“生”食上可能携带的细菌染到“熟”食上,案板、刀具、器皿分开。在冰箱内的生熟食品用容器或包装袋密封,熟食放在上层,生食放下层。

3、烧熟煮透。 一般原则是煮开分钟,如果是大块肉,比如鸡,时间还需要长一点。

四、保持食品的安全温度。冰箱里取出的食品也需要完全加热再吃才保险。

5、使用安全的水和食材。食品安全首先原料要安全。用清洁的自来水冲洗果蔬,食材要新鲜,变质的食材及时扔掉。

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