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黄骨鱼做汤的方法有哪些

发布时间:2019-12-05 23:21:23

黄骨鱼是1种好吃又营养的食材,1般拿来做汤,搭配各种食材,可以做出不同口味的靓汤。因此,黄骨鱼做汤的方法是非常多的。那末黄骨鱼做汤的方法有哪些呢?接下来就为大家介绍黄骨鱼做汤的3种方法,感兴趣的朋友可以看看哦!

1、黄骨鱼鲜虾白豆腐汤

材料:白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条都可)香菇、香葱、老姜(子姜也能够)盐、料酒

做法:

1、先把黄骨鱼洗净,打刀纹,抹上适当盐,置于餐盘中用保鲜膜密封起来,放冰箱冷藏15分钟

2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道,把虾由中间横划开备用

3、香菇洗净后切成2半备用

4、白豆腐切成适当大小置于盘中备用

5、香葱,姜洗净切成小段/小片备用

6、把锅洗净加热,放适当的油,烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎,煎约8分钟于翻过来煎另外一边,看鱼表脸部分显现金黄色便可出锅

7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里,放上姜片,适当盐,往汤锅内倒于3/4"的水,放入适当料酒煮沸

8、将煮沸后的汤锅火关最小,然后放入白豆腐、香菇、鲜虾,大火再次煮沸,煮沸后小火煮15⑵0分钟

9、将切好的小段葱头、葱茉、放入,便可出锅。

2、黄骨鱼豆腐汤

材料:黄骨鱼,豆腐,香葱,姜片,盐。

做法:

1、黄骨鱼洗净,正反划3刀。洗的时候要谨慎鱼身上的昂刺。

2、豆腐切小块

3、姜片先抹1遍锅(听说煎鱼不会破皮),然后,热油爆香姜片

4、放入黄骨鱼,两面煎1会儿

5、倒入热开水,煮开

6、放入豆腐,转中火煮

7、鱼汤发白,放葱花、盐调味,便可~

3、番茄豆腐黄骨鱼汤

材料:黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉适当。

做法:

1、黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,谨慎扎手,听说野生的肚子都是黄色的。

2、做的时候最好把刺斩掉,谨慎扎手,听说野生的肚子都是黄色的。

3、留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水3小碗。

4、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

5、然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎。

6、火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就行了,汤色很浓的。

以上3种黄骨鱼做汤的方法都是比较常见的,做起来也比较简单,适合家庭制作,而且黄骨鱼汤喝起来非常好,味道美美哒!除这3种做法以外,其他做法也是挺多的,在这儿就不多说啦,有待于大家自己去发现啦!喜欢吃黄骨鱼的朋友无妨回家做上1道黄骨鱼汤尝尝哦!

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